kry

Amelanchier alnifolia - Muchovník jelšolistý  

Je to nádherný ker, vhodný do našich klimatických podmienok a do malých záhrad. Známy je aj pod názvom "aljašská čučoriedka" alebo aj "indiánska čučoriedka". Plody dozrievajú v lete a sú plné vitamínov, proteínov, vlákniny, antioxidantov, spomaľujú starnutie, obsahujú veľa polyfenolických látok, liečia zápaly horných dýchacích ciest, bránia kôrnateniu tepien, dokonca ničia aj niektoré druhy rakoviny. Odvar z kvetov posilňuje srdce a znižuje krvný tlak, odvar z kôry napomáha liečbe tráviaceho traktu. Obsahujú 8 až 12% cukru, pektíny, vitamín B 12, vitamín C, kyselinu jablčnú. Z minerálnych látok majú zastúpenie mangán, horčík, železo, vápnik, draslík, bárium, hliník, meď a kobalt. Konzumovať ich môžeme čerstvé, zavarené, môžeme ich zamraziť, sú z nich vynikajúce koláče, džemy, sirupy a dokonca aj víno. Ak ich skombinujeme s plodmi rakytníka, získame tak zdravý základ pre náš organizmus. 

Hippophäe rhamnoides - Rakytník rašetliakový  

Latinský názov Hippophäe rhamnoides pochádza zo starej gréčtiny a v preklade znamená trblietajúci sa kôň. Starí Gréci totiž zaznamenali, že zvieratá, ktoré sa pásli v oblastiach, kde táto drevina rástla, priberali na váhe a ich srsť mala nádherný lesklý nádych. V Rusku mu hovoria sibírsky ananás. Plody dozrievajú na jeseň a pri pestovaní musíme mať samčiu i samičiu rastlinu. Je to nenáročná rastlina na pestovanie. Má však tŕne, treba preto zvážiť jej umiestnenie v záhrade, pokiaľ máte malé deti. Rakytník obsahuje vitamíny A, C (je až 25 x vyšší ako u citrusov a podľa odborníkov na pokrytie dennej doporučenej dávky vitamínu C stačí jedna bobuľka), pričom vitamínu C a A je v 1 kg plodov toľko, koľko potrebuje dospelý človek na pol roka, ďalej sú tu vitamíny B1, B2, B6, D, vitamíny E a F (majú výrazný vplyv na plodnosť a dlahodarne pôsobia na tehotné mamičky), vitamíny K a P, serotonín, esenciálne mastné kyseliny a 18 ďalších aminokyselín, nachádza sa tu aj vzácna palmitolejová kyselina, jej obsah v oleji je až 32 - 43%, obsahom karoténu sa rakytník vyrovná mrkve a napokon sú tu minerálne látky - draslín, mangán, železo, vápnik,...celkovo obsahuje až 24 rôznych minerálov. Odvar z plodov rakytníka sa aplikuje pri kožných chorobách, odvar zo semien sa používa ako preháňadlo. V lekárskej praxi sa najčastejšie používa rakytníkový olej. Má výborné regeneračné schopnosti, stimuluje rast tkanív pri poškodení kože, rast vlasov a používa sa pri liečbe ekzémov a hemoroidov. 

Rakytníková masť regeneruje tkanivá pri omrzlinách a popáleninách. Používa sa aj ako analgetikum na tlmenie bolesti. Plody majú veľké využitie, robia sa z nich džemy, kompóty, sirupy, likéry, môžeme ich mraziť, sušiť a samozrejme konzumovať čerstvé. 

Mespilus germanica - Mišpuľa obyčajná  

Je to tŕnitý ker vysoký 3 až 5 metrov a je to vhodná drevina do malých záhrad. Je teplomilná, ale ak je vhodne umiestnená v záhrade, bez problémov prežije naše zimy. Škodcov takmer nemá. Mišpuľa patrila do kuchyne aj do lekárne od staroveku. U nás je dnes prakticky neznáma, aj keď sa používa ako okrasná drevina. Plody mišpule sú spočiatku veľmi tvrdé a kyslé a dozrievajú až v novembri, zbierame ich po prvých mrazoch, keď sú nahnité. Plody obsahujú asi 75% vody, 10% cukrov, 6% bezdusíkatých látok, 7% vlákniny a 1,4% organických kyselín, najmä kyselinu jablčnú. 

Mišpuľa je obohatením našich jedálničkov a môžeme ju konzumovať surovú alebo z nej pripravovať chutné marmelády, lekvár, nátierky, víno, likér. Môžeme ju aj sušiť. Plody na jeseň neopadávajú, ostávajú na strome aj po opade listov.

Morus alba - Moruša biela  

U nás je menej známa, ale v poslednej dobe sa objavuje čoraz viac v našich záhradkách. Plody moruše trháme v lete a podobajú sa malinám, sú príjemne sladké. Pomáhajú proti únave a vyčerpanosti, upokojujú a sú dobré na spánok. Odvar z kôry stromu dobre pôsobí proti zápche. Čistia krv, obličky, upravujú chudokrvnosť, znižujú hladinu cholesterolu a tuku. Obsahujú resveratrol, ten podľa výskumov blokuje pôsobenie rakoviny, bráni nádoru v raste a rakovinou zasiahnuté bunky vracia do pôvodného zdravého stavu. 

Morus nigra - Moruša čierna  

Na Slovensku sa s obľubou pestuje v obci Pukanec. Vhodná je na priamu konzumáciu, mrazenie, zaváranie, na výrobu sirupu i nekvaseného muštu. Mrazené plody sa používajú pri liečbe leukémie. Odvar zo sušených listov sa používa pri liečbe cukrovky a pri ochorení pankreasu. Obsahujú 78% vody, 18% cukru, 22% sušiny, 0,85% organických kyselín, 1,4% dusíkatých látok, 0,04% pektínov, vitamín E, C, vitamíny B1, B5, B6, beta karotén a minerálne látky ako draslík, fosfor, kremík, železo, horčík a vápnik, pričom 1,85 miligramu železa pripadá na 100 gramov, čo je 23% doporučenej dennej dávky. V minulosti sa usušené a rozomleté moruše používali do cesta ako cukor na osladenie koláčov či kaše. 

Rosa canina - Ruža šípková  

Kráľovná kvetín, zasvätená Afrodite bola odpradávna symbolom lásky, krásy a mlčanlivosti. Aj jej plody sú pre naše telo veľmi dôležité. Zbierame ich na jeseň pred príchodom prvých mrazov. Obsahujú vitamín C (ten sa ale pri sušení odparí až o 80%), B1, B2, E, K a P, kyselinu nikotínovú, flavonidy, karotenoidy, asi 30 % cukru, pektíny, triesloviny, organické kyseliny, silice, selén, magnézium, B-komplex,.... Liečia veľa chorôb, najmä zápalové, znižujú hladinu cholesterolu v krvi, zastavujú krvácanie, šípky používame pri žlčníkových kameňoch, zlomeninách, vhodné sú pre tehuľky a kojace mamičky. Zo šípok varíme čaj, víno, sirupy, mušt, likér, vynikajúce sú kompóty a džemy. Eskimáci vraj vyrábajú šípkovú zmrzlinu.